Patatas con Choco

En el post de hoy queremos compartir con vosotros una receta de lo más tradicional y apetecible: nuestras Patatas con Choco.

A todos nos gusta un buen «cuchareo» como los que nos hacían nuestras abuelas, bien calentito y con el que todos en casa repetíamos. Ahora tú puedes hacerlo con esta receta fácil y sencilla.

Necesitas de Ingredientes:

• 1 Cebolla grande cortada en juliana.
• 2 Dientes de ajos cortados en rodajas.
• 1 Pimiento verde cortado en cuadrados pequeños.
• 1 Pimiento rojo cortado en cuadrados pequeños.
• 1 Tomate cortado en «cuadraditos».
• 3 cucharadas soperas de Aceite de Oliva.
• 1 Choco mediano o la mitad de uno grande, cortados en cuadrados medianos (medio kilo aproximadamente).
• 1 Cucharadita de Sal.
• 1 Vaso de Vino blanco.
• 5 Patatas medianas cortadas a gajos.
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce.

Modo de Preparación:

1º) Hacer el sofrito a fuego medio, incorporando en una olla mediana el aceite y luego incorporamos las verduras dando prioridad a la dureza: las verduras, la cebolla, ajos, pimientos y tomates.

2º) Añadir la sal mientras se cocina, removiendo de vez en cuando para que no se pegue, sofriendo hasta que las verduras se vayan pochando.

3º) Añadir el Choco, cuando tengamos listo el sofrito y sofreír unos 10 minutos.

4º) Añadir un vaso de vino y dejar sofreír 6 minutos removiendo.

5º) Pasado ese tiempo, añadir las patatas y el pimentón cubiertos de agua.

6º) Dejar hervir a fuego medio-alto las patatas durante 25-30 minutos, hasta que las patatas estén blandas, siempre vigilando que no se peguen y que la dureza del Choco y las patatas estén en su punto.

Listo y ¡a disfrutar!

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